Gıda boyası, bir gıdaya ilave edildiği zaman renk veren maddelerdir. Işığa, havaya, aşırı sıcağa, neme ve depolama koşullarına maruz kalmasından dolayı gıdaların rengini dengelemek, lezzet değerini arttırmak ve teknolojik olarak ürüne standart renk oluşturmak için kullanılır.
