Yağ ve su gibi karışmayan iki maddenin birbiri içinde homojen bir görünüm alması için dışardan ilave edilen maddelerdir.Ürünün iç yapısını güçlendirir, Ürünün kıvamını artırır, mamüle göre akıcılık, şekil verir, ürünün raf ömrünü uzatır.
Yağ ve su gibi karışmayan iki maddenin birbiri içinde homojen bir görünüm alması için dışardan ilave edilen maddelerdir.Ürünün iç yapısını güçlendirir, Ürünün kıvamını artırır, mamüle göre akıcılık, şekil verir, ürünün raf ömrünü uzatır.
